馬刺し通の中で人気なのが「フタエゴ」です。
フタエゴは肩からあばら骨のあたりの部位です。
フタエゴの特徴は３層肉で、コリコリした食感があります。
フタエゴは希少肉なのでなかなか１頭から少量しか取れません。
なのであまり流通しないです。
馬刺しの本場熊本でもなかなかお目にかかれない部位なんですよ。
フタエゴのおすすめの食べ方は、馬刺しとユッケです。
フタエゴはやはり生で食べるのがいいですね。
極上のフタエゴがお取り寄せできるのが熊本の老舗「菅乃屋」です。
菅乃屋は熊本で店舗も構え熊本県民なら知らない人はいないというくらいの名店です。
お店の外観もとても高級感があります。
そんな菅乃屋がフタエゴの通販もおこなっています。
希少部位なので売り切れることもあるようです。
菅乃屋のオススメが「フタエゴ、レバ刺し、コウネセット」
【鮮馬刺し希少部位3種セット（ﾌﾀｴｺﾞ100ｇ、ﾚﾊﾞｰ100ｇ、ｺｳﾈ50ｇ）】
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希少部位をセットにした極ウマセットです。
このセットは菅乃屋だけでしか購入できません。
レバ刺しとコウネもセットのなって食べることでできるというのはいいですね。
菅乃屋は他にもフタエゴ単品でも購入できます。
是非極上極旨のフタエゴをご賞味ください！
