馬刺しの中でも特に女性に人気がある部位がこうね(たてがみ)です。
こうね(たてがみ)は文字通り、馬のたてがみの部分にあたるお肉です。
出典：http://banikuya.jp/knowledge/parts/
こうね(たてがみ)にはコラーゲンがたくさん含まれており、美肌美容効果がありますそういったこともあり女性に人気の部位です。
見た目は真っ白なお肉で、食感はコリコリしてくさみがない非常に美味しいところです。
最初はコリコリとした食感ですが、食べているうちに口の中でとろけてきます。このトロっとしたものがコラーゲンがたっぷり入っている証拠なのです。
しかし、こうね(たてがみ)はほんのわずかしか取ることができず、一般的にはなかなか流通しない希少価値のある部位です。
馬刺し専門店でもなかなか拝見できない希少価値の高い部位となります。
そんなこうね(たてがみ)ですが、熊本馬刺しの名店「菅乃屋」さんでお取り寄せ通販を行うことができますよ。
数量限定なので売り切れていることもありますが、菅乃屋さんであれば安心安全にこうね(たてがみ)を購入することができます。
→菅乃屋 こうね(たてがみ)お取り寄せ
白いお肉というのは非常に珍しい部位です。
この白いのは脂肪ではなくコラーゲンです。
ですのでこうね(たてがみ)を食べた日はお肌がぷるぷるして一段と綺麗になることができますよ♪
女性に人気のこうね(たてがみ)
是非一度ご賞味ください！
